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在球员生涯结束后，施蒂利克留在了瑞士，并先后担任瑞士国家足球队和纳沙泰尔的主教练。他于1994年重返德国，首度执教德乙球队曼海姆足球俱乐部。1995年9月，施蒂利克开始休假，期间曾短暂执教西班牙球队阿爾梅里亞足球俱樂部，但由于在1996年忘记了终止与曼海姆的合同，这导致他的合同被延长至1997年6月。然而施蒂利克却放弃了这份年薪达454,000德国马克的工作，解约条件是带领曼海姆举办一场与为癌症儿童筹款的慈善比赛[7]。

在完成解约后，由于德国国家足球队主教练贝尔蒂·福格茨于1998年辞职使得这一职位出现空缺，施蒂利克与时任德国足协主席的埃吉迪乌斯·布劳恩（德语：Egidius Braun）进行了会谈。他相信布劳恩会将自己作为福格茨的继任人，因此错误的接受了《踢球者》以此作为标题的采访[8]。经过进一步的磋商，施蒂利克被确认为国家队的助理教练，主教练则由埃里希·里贝克担任。他在1998年9月9日至2000年5月7日一直担当里贝克的副手，但在2000年欧洲足球锦标赛到来之前，施蒂利克因与里贝克在一些方面的分歧而卸任，其职位由前汉堡球员霍斯特·赫鲁贝施所取代[9]。

自2000年起，施蒂利克开始负责德国足协的青少年足球事务。除其他事项外，他还在2001年至2003年间负责考察有潜力备战2006年本土世界杯的青年才俊[10]。在那之后，他又开始执教德国20岁以下国家足球队直至2006年，以及执教德国21岁以下国家足球队至2004年。他与德国足协的合同在2006年8月届满，然而却不获德国足协新任运动主管马蒂亚斯·萨默尔的续约[11]。

2006年9月12日，施蒂利克接替法国人亨利·米歇尔出任科特迪瓦国家足球队主教练，后者曾在稍早举行的2006年非洲国家杯足球赛中获得亚军。其后由于儿子米夏埃尔（Michael）的一场大病，使得施蒂利克在2008年1月10日、2008年非洲国家杯足球赛开赛前10日便离开了球队[12]。他的儿子最终在2008年2月1日死于肺纤维化，而科特迪瓦则在没有施蒂利克的带领下获得该届赛事的第四名。2008年3月，施蒂利克再度出任科特迪瓦主教练，但在他的合同期满后未获续约[13]。

2008年5月31日，施蒂利克成为錫永足球俱樂部的新任主教练，他与球队签署了一份为期3年的合同[14]。然而在2008年11月3日，俱乐部主席克里斯蒂安·康斯坦丁（Christian Constantin）宣布施蒂利克已被提前两年解雇，并即时生效[15][16]。他随后在2009年1月来到卡塔尔，与多哈球队阿尔阿拉比签署了一份至2010年6月30日届满的执教合同[17]。在合同期满后，他又转投本土竞争对手阿尔赛利亚（德语：al-Sailiya）并执教至2012年10月[18][19]。

2014年9月24日，施蒂利克接手韩国国家队，期间赢得亚洲杯的亚军和东亚杯的冠军。2017年6月15日下课，执教996天超越许丁茂的912天成为韩国队历史上执教时间最长的教练[20]。

2017年9月9日，暂列中超联赛倒数第二位的天津泰达任命施蒂利克为新任主教练，其首要任务为带队保级[21]，最终，施蒂利克率领天津泰达在联赛最后7轮抢得15分（5胜2负），成功保级。泰达于2018赛季和2019赛季皆顺利保级，2019赛季更是夺得联赛第7名。2020赛季，天津泰达出售上赛季主力球员木热合买提江、杨帆，外援瓦格纳亦选择退役[22]，而由于受到2019冠状病毒病疫情影响，施蒂利克直到联赛开始当日才回归球队[23]，多种因素影响下，天津泰达开局不佳，5轮过后仅取1分，2020年8月19日，天津泰达宣布施蒂利克离任[24]。次日，施蒂利克返回天津，有大批天津泰达球迷前往天津南站迎接[25]施蒂利克也成为天津队历史上单次执教时间最长的外籍主教练。